Glocal Yönetim Danışmanlığı A.Ş. büyük ölçekli hotel ve tatil köylerinde sistem kurmuş ve denetim yapmış uzman ekibiyle, her yönüyle  denetim yaparak en üst yönetime raporlamaktadır. Genel olarak her zaman yiyecek-içecek olan yerde suiistimalin çok olduğu düşünülse de, tecrübelerimiz bize gerçek durumun böyle olmadığını göstermiştir. Denetimlerimizin ortalaması alındığında, toplam suistimal tutarının % 20’sinin yiyecek-içecek departmanlarından kaynaklandığı görülmektedir. En büyük pay odalar ve bağlı birimlerden kaynaklanmaktadır.

Hotel ve tatil köylerinde etkin bir denetim için her şeyden önce  Fidelio, Odeon, Turuva, Elecktra, Amondra v.s. gibi kendini kanıtlamış ve ihtiyaca cevap verebilen “otel yönetim programı” olması gerekmektedir. Sadece program olması yeterli olmayıp, ilave olarak bir dizi önlemlerin de alınması gerekmektedir.

Glocal Yönetim Danışmanlığı A.Ş. denetimlerinde çok sayıda kriterlerden hareketle denetimlerini 3 ana başlık altında toplamaktadır.

• Rooms division ve bağlı birimler :
  • Rezervasyon
  • Önbüro
  • Danışma
  • Kat hizmetleri
  • Bell Team
• Food&Beverage division ve bağlı birimler :
  • Tüm gün faaliyetteki restaurant
  • Alakarte restaurantlar
  • Barlar
  • Ziyafet bölümü
• Minör gelir birimleri :
  • Dükkanlar
  • Pastane
  • İş merkezi
  • Misafir çamaşırhane

Etkin bir kontrol için sezon öncesi ve sezon içinde 3 ara denetim, sezon sonunda da genel denetim yapılması, yapılan operasyonun amacıyla % 100 örtüşmektedir.

Ara denetim dönemleri :

• Acenta kontrat öncesi (bütçe dönemi)
• Kontrat döneminde,
• En yüksek sezonda.

Tüm sezonla ilgili “genel denetim” ise sezon sonunda yukarıda belirtilen hususlar çerçevesinde yapılmalıdır.

Etkin bir sistem kurmak veya denetim için lütfen iletişime geçiniz.